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茶具选择与使用：工欲善其事，必先利其器

2018-04-12 浏览次数：8

好茶还需好器配。合适的茶具能提升茶汤的表现力，不同的茶适合不同的器具。

绿茶用玻璃杯。玻璃杯透明美观，能欣赏茶叶在水中舒展的姿态，且散热快，不会把嫩芽闷熟。喝绿茶玻璃杯是最佳选择。

红茶和乌龙茶用白瓷盖碗或紫砂壶。白瓷盖碗不吸香不吸味，能真实呈现茶叶的本味，适合品鉴时使用。紫砂壶双气孔结构，能软化水质，让茶汤更圆润醇厚，适合冲泡乌龙茶和普洱茶。一把好壶专泡一类茶，不要混泡。

普洱和黑茶用紫砂壶煮饮更有风味。老茶头、熟普可以煮着喝，茶汤浓醇，冬天煮一壶暖到心底。

茶具不必追求昂贵。一套百元左右的盖碗加公道杯加品茗杯，足够日常使用。关键是干净 —— 每次喝完茶及时清洗茶具，不要留茶垢。养壶是其次，茶器干净、茶汤卫生才是第一位的。